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【キーワード】 電磁調理器


項目
ID⇒#2687
キーワード電磁調理器
ソース情報
品詞
内容
1.IH(電磁)調理器
電気コンロガスコンロと違って使わずに磁力で誘導電流流して食品加熱する調理器具ですこれ誘導加熱といいます電熱線使った加熱にくらべて非接触なのでキングテーブルが汚染しても掃除しやすいとか導体しか加熱しないので火傷しづらく安全性が高いなどの利点があります

交流磁界中に金属置くと渦電流発生すること利用し渦電流によるジュール熱で加熱しますしたがって電磁調理器は強磁性体に限られます金属の種類による違いに対応するためにの識別には磁石つかったセンサーが使われますキッチンにある家電製品です1)2)3)電子レンジ加熱方式誘電加熱いいます

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参考書籍…山形大学附属図書館
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