住宅で調理するための場所。台所。食品を調理する部屋。包丁や鍋などの調理器具、ガスレンジなどの加熱器具ガスの科学館1)。電磁調理器や電子レンジなどの家電製品電力館（東京電力）2)、野菜や肉などの食物、冷蔵庫などがあります。そして食器もあります。コンドミニアムのような宿泊施設にもあります。健康のために正しい食生活を。
身近な現象の化学―台所の化学（目次）
焼く
炊く・蒸す
煮る
揚げる・炒める
電子レンジ加熱1)
固める
着ける
発酵―台所のバイオテクノロジー
インスタント食品2)
洗う―食品、食器用洗剤を中心に
食品の安全性
生ごみの処理
ゴキブリとにおい
台所のうつりかわり
出典：
身近な現象の化学―台所の化学（目次）
（日本化学会. 身近な現象の化学―台所の化学. 培風館, . ） 3) 身の回りの化学物質の正体
リビングルームの中で1)
キッチンの中で2)
バス・トイレの中で3)
これが正体身のまわりの化学物質（目次）4)
( 1) リビングルームの中で上野景平, これが正体身のまわりの化学物質 電池・洗剤から合成甘味料まで, 講談社ブルーバックス, ( 1991). ( 2) キッチンの中で 上野景平, これが正体身のまわりの化学物質 電池・洗剤から合成甘味料まで, 講談社ブルーバックス, ( 1991). ( 3) バス・トイレの中で上野景平, これが正体身のまわりの化学物質 電池・洗剤から合成甘味料まで, 講談社ブルーバックス, ( 1991). ( 4) これが正体身のまわりの化学物質（目次）上野景平, これが正体身のまわりの化学物質 電池・洗剤から合成甘味料まで, 講談社ブルーバックス, ( 1991).
出典：
身の回りの化学物質の正体
（上野景平. これが正体身のまわりの化学物質 電池・洗剤から合成甘味料まで. 講談社ブルーバックス, . ） 4) 料理のわざを科学する キッチンは実験室（目次）
はじめに
味な姿の分子たち―料理の科学
味と風味
ゆでる・煮る・焼く―調理の物理1)
調理用具
肉料理
魚料理
パン
ソース
スポンジケーキ
ペストリー
スフレ
チョコレートを使う
出典：
料理のわざを科学する キッチンは実験室（目次）
（Beter Barham、渡辺正、久村典子. 料理のわざを科学する キッチンは実験室. 丸善株式会社, . ） 5)
シンクには水道の蛇口と排水設備が配管されます。
【動画】一円玉沈没大作戦～界面活性剤と接触角～6)
四丁目サイエンス劇場「洗剤と接触角」―前半―
http://www.youtu…
四丁目サイエンス劇場「洗剤と接触角」―後半―
http://www.youtu…
キッチン・台所（家事空間）7)
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