はじめに
状態変化を表す用語
気化する
融解する
相変化に伴う熱の出入り
氷と水の話し
臨界状態とはどんな状態か

身近な現象の化学（目次）¹⁾

融ける、気化する―物質の三態変化
溶ける―溶液と溶解平衡
伸びる―ゴムの弾性
くっつく―接着と接着剤
燃える―発火、引火、燃焼、爆発
さびる―自然の中の電気化学現象
腐る―微生物による化学変化
ぬれる―固体と液体の出合い
吸着する―吸着と触媒作用
凝集する―コロイドと水処理の基礎
洗う―洗剤と界面現象
染める―染色と色の発現
ひかる―光の関係する諸現象
光を吸収する―電磁波と物質の相互作用

ゼータ電位¹⁾