食品添加物と汚染物質―子どもがキレる一因食品添加物タートラジンエリスロシンコチニール安息香酸類ソルビン酸類酸化防止剤没食子さん類ポリソルビン酸類硝酸イオンと亜硝酸イオン汚染物質金属ニトロソアミン系の汚染物質有機塩素化合物からだと化学物質 カフェインのこわさを知ってますか？ 【関連講義】 ビール、ワイン、清酒のつくり方1)ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講 製造工程と物質化学工学立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).(1) ビール、ワイン、清酒のつくり方,第２講 製造工程と物質化学工学立花 和宏, 品質管理, 講義ノート, (2007).