カイワレ大根の総ポリフェノール量に及ぼす酸化ストレス負荷の影響
【卒論】カイワレ大根の総ポリフェノール量に及ぼす酸化ストレス負荷の影響⇒#528@卒論;
カイワレ大根の総ポリフェノール量に及ぼす酸化ストレス負荷の影響
斎藤 充慶, 山形大学 物質化学工学科, 卒業論文 (2013).
http://mri.yz.yamagata-u.ac.jp/
カイワレ＆ポリフェノール（仮）
【材料】フェノール試薬1)
【手法】フォーリン-チオカルト法
【機器】フラットベッドスキャナー(EPSON GT-S620,EPSON)フラットベッドスキャナー2)
【同期】
植物ストレス＆ポリフェノール（仮）フォーリン・チオカルト法とデジタル画像処理を用いた総ポリフェノール量の比色分析3)。
うこぎ＆ポリフェノール（仮）うこぎ葉中の総ポリフェノール量に及ぼす調理加工の影響4)
【先輩】
高～大は、2012年に、それまでの研究をスキャナを用いる多検体同時比色分析法の研究 ―総ポリフェノール量の定量―というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業したスキャナを用いる多検体同時比色分析法の研究 ―総ポリフェノール量の定量―5)。
さやえんどうは、2007年に、それまでの研究をESR法によるヒメウコギの抗酸化能評価の研究というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業したESR法によるヒメウコギの抗酸化能評価の研究6)。
豊～朗は、2010年に、それまでの研究をスキャナによる多検体同時比色分析法の検討（仮）というテーマで卒業論文としてまとめ、山形大学を卒業したスキャナによる多検体同時比色分析法の検討（仮）7)。
【文献・資料】
・http://jglobal.j…
・特開２０１１－３３３４７,ポリフェノールの定量法
【関連書籍】
ISO 14502-1 Determination of substances characteristic of green and black tea -- Part 1: Content of total polyphenols in tea -- Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent8)
フェノール試薬, Phenol Reagent, (材料).
(2) フラットベッドスキャナー
,EPSON GT-S620,スキャナ,(EPSON,).
(3) フォーリン・チオカルト法とデジタル画像処理を用いた総ポリフェノール量の比色分析
大木 乃梨子, 山形大学 物質化学工学科, 卒業論文 (2013).
(4) うこぎ葉中の総ポリフェノール量に及ぼす調理加工の影響
加賀 いづみ, 山形大学 物質化学工学科, 卒業論文 (2013).
(5) スキャナを用いる多検体同時比色分析法の研究 ―総ポリフェノール量の定量―
高瀬 雄大, 山形大学 工学部 物質化学工学科, 卒業論文 (2012).
(6) ESR法によるヒメウコギの抗酸化能評価の研究
遠藤芳寛, 山形大学 物質化学工学科, 修士論文 (2007).
(7) スキャナによる多検体同時比色分析法の検討（仮）
豊田 樹朗, 山形大学 物質化学工学科, 卒業論文 (2010).
(8) ISO 14502-1 Determination of substances characteristic of green and black tea -- Part 1: Content of total polyphenols in tea -- Colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent
International Organization for Standardization, International Organization for Standardization, (2005).