生物化学 酵素プロセス 醸造 清酒／ビール／ワイン／蒸留酒／醤油／味噌／食酢 微生物生産プロセス1) アルコール／有機酸／アミノ酸／核酸関連物質／抗生物質／細胞培養による物質生産 最新工業化学―持続的社会に向けて―（目次）最新工業化学―持続的社会に向けて―（目次）2)(1) 生物化学 > 微生物生産プロセス野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, , (2004).>(2) > 最新工業化学―持続的社会に向けて―（目次）野村正勝・鈴鹿輝男, 最新工業化学―持続的社会に向けて―, 講談社サイエンティフィク, , (2004).>出典：生物化学（野村正勝・鈴鹿輝男. 最新工業化学―持続的社会に向けて―. 講談社サイエンティフィク, . ） 1)