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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館

【ナレッジ】 調理

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説明
野菜などの食物包丁切り切断それら煮たり焼いたりして美味しくべられるようにすることですきあがったもの料理呼ぶこともあります調理器具使い液体使って煮る茹でる湯がく気体蒸気使って蒸す直接加熱して焼くなど通すのはまず基本それから食塩砂糖などで味付けする混ぜる和えるなどお混合操作しますおもにキッチン行います材料含まれていなくても調理法によって発がん物質生成することもあるので健康維持のためにも工夫がいるかもグルメキング趣味しても楽しいですね1)

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